魚怎麼醃
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1、把魚解剖後,再把魚清洗乾淨。
2、將盆裡放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。
3、在盆裡加一碗開水,再加適量的生抽醬油、胡椒粉。
4、在盆裡倒入適量的水,再把魚放進去,醃二十四小時即可。
魚的第一個營養價值,能夠為機體提供優質的蛋白質,因為經過測算,魚肉當中粗蛋白質的含量大約在17%-20%之間。而且魚肉的蛋白質易於消化吸收,氨基酸的組成相對也會比較合適,因此適當的吃魚肉對於補充機體蛋白質方面很好,營養價值非常高。魚的第二個營養價值,能夠為機體補充多不飽和脂肪酸,而多不飽和脂肪酸在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯。
豆瓣鮮魚的做法:
1、將魚去內臟洗淨,拍上澱粉,青、紅辣椒洗淨,切成菱形塊,蔥、姜、蒜洗淨,蔥切成段,姜、蒜切成片。
2、炒鍋上火入油,油熱後放入魚,炸至兩面金黃色撈出。
3、鍋內留餘油,油八成熱時,放入蔥段、薑片、蒜片、青、紅辣椒、花椒、豆瓣醬、肉湯、糖、鹽、雞精、魚,煮4分鐘,將魚撈出裝入盤中,湯中加入水澱粉勾芡,澆在魚上即可。
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