港式炸醬麵應該如何製作？

隨著人們對美食的追求，以往的食物已經滿足不了大家的需求了。就拿麵條來說，可以做成美味的涼麵，炸醬麵，拌麵，蘭州拉麵等等。很多種做法小編在這裡就不一一說明了。今天我們要說的是另一道飯的做法，那就是港式炸醬麵，炸醬麵我們都吃過，那麼港式炸醬麵又是什麼樣的做法呢？

所需食材

主料：廣式生面150公克、肉絲80公克、洋蔥30公克、豆芽菜30公克、紅蘿蔔20公克、韭菜20公克、沙拉油20㏄、水3000㏄、辣豆瓣醬2大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1/2茶匙、糖2茶匙、鹽1/4茶匙、水100㏄、太白粉水1茶匙

口味：微辣

主要做法：醬

操作步驟

· 1

洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。

· 2

將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。

· 3

再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。

· 4

取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水沖一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。

標籤

老少皆宜，麵點，大眾菜，香

以上就是港式炸醬麵的做法，是不是覺得很美味呢？小編覺得美味的食物就值得大家去嚐嚐。當然在吃的時候我們也不要吃得太多，畢竟是有點油膩的東西，可以解饞但不要食多哦，以免消化不良。吃貨們還不趕快動手去嘗試一下吧。