苜蓿的營養有哪些

苜蓿的營養價值有很多，苜蓿裡面有大量的鐵元素，而且它的維生素b族的成分也比較高，所以可以為大家治療貧血，有很多人現在飲食不規律比較容易上火，苜蓿也是一種能夠降火的食物，吃了之後能夠讓大家清除內熱，對身體好處多多。

苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血;此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。 苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。 苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排洩，防治大便祕結和腸癌。

苜蓿的功效與作用：味甘、淡，性微寒。能清胃熱，利尿除溼。用於胃熱煩悶，不欲飲食;溼熱所致的小便不利，石淋，或溼熱發黃。

1.防出血 一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。新藥每用維他命K，認為是有凝結血管功能的療法。其實維他命K在食品中，含量最豐富的，就是苜蓿。 由苜蓿來作為預防出血症候，實驗的結果認為收效很高，對各種小出血，和肺胃及十二指腸出血，都能獲得預防的效果。

2.清內熱 苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，確能消除內火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效顯著，更勝於西洋菜。 苜蓿經油炒後，乘熱進食，味極鮮潔。冷卻後，進食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節，如果覺得脣乾舌燥，用以佐膳，是維護健康的上品菜餚。 苜蓿的營養價值：

1.苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血;此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。

3.苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排洩，防治大便祕結和腸癌。

4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

上面就為大家介紹了苜蓿的作用有哪些，相信大家已經充分了解了提醒大家苜蓿的營養價值是很大的。它裡面含有粗纖維，可以促進大腸蠕動，可以防止便祕的產生，而且它裡面含有的鐵元素是人體所必需的一種元素，對人的身體也是有好處的。