紅棗鯽魚湯的做法

用鯽魚來熬的湯，相信大家都喝過，沒有喝過的人也聽說過，鯽魚也是魚的一種，而鯽魚營養價值高，但是價格不貴，所以說人們喜歡買鯽魚來吃，鯽魚吃了還有補腦的作用，很多人吃鯽魚都是用來熬湯的，因為鯽魚裡面太多刺了，熬湯的時候如果加入紅棗的話，裡面的營養價值就更高了，下面我們來看看這個紅棗鯽魚湯的做法。

做法一：

民間有“冬鯽夏鯰”的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鯰魚相對於其他季節更為肥美。而且，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用。下面為大家介紹黑豆鯽魚湯的做法。

食材

食材：鯽魚，瘦肉，桂圓肉，去核紅棗，黑豆。

方法/步驟

1

將黑豆洗淨，用清水浸泡一小時。同時將瘦肉飛水。

2

將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。加入適量的清水，洗淨的桂圓肉和紅棗，再放入瘦肉。蓋鍋蓋，大火煮開，然後轉小火煲30分鐘。

3

熱油鍋，爆香薑片。放入鯽魚，煎至兩面金黃。ps：煎過的鯽魚能去腥，魚湯才會鮮甜。

4

把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。蓋鍋蓋，大火煮開，關火。

5

把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，煲2小時。

做法二：

原料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)，油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、鍋裡放油，燒熱後，用鏟推開，放鯽魚略煎一下。

2、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水。放入姜和大蒜。

3、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。

4、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。可以了！

小帖士：如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美！

以上就是關於鯽魚湯和紅棗一起燉的各種方式，而紅棗燉鯽魚湯裡面還可以新增一些營養比較好的食材，比如說枸杞，在燉紅棗鯽魚湯的時候枸杞也是可以新增的，並且枸杞對人的身體也有很多好處的，枸杞和紅棗是最佳組合，這兩種東西一起加來熬製這個鯽魚湯的話功效就更好了。