​番茄疙瘩湯的做法

番茄是我們最為常見的一種蔬菜，番茄我們也叫做是西紅柿，番茄不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的。番茄裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃番茄可以起到很好的養生保健功效，所以我們要懂得如何利用番茄來做菜，下文我們採用番茄搭配上面粉來做成番茄疙瘩湯。

做法一

1、麵粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時候，儘量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成麵疙瘩。

2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒

3、鍋裡放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然後加入鹽、味精、適量的水沸騰後，一點點兒加入麵疙瘩，煮至麵疙瘩漂在水面就可以出鍋啦

做法二

番茄疙瘩湯的做法

1.西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用

2.麵粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見乾粉

3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花

4.下入番茄丁，轉大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁

5.加入約2大勺番茄醬

6.繼續翻炒至顏色紅亮

7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，儘量一次加足，避免中途加水

8.大火燒開後少量分次下入麵疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋

9.繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花

10.加入適量食鹽調味兒

11.加入蒜末，再次煮開後，關火

12.滴入幾滴香油，即可。

在上面的文章裡面我們介紹了一種大家常見到和吃到的蔬菜，那就是番茄，我們知道番茄含有豐富的營養，經常吃番茄有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了番茄疙瘩湯的做法。