​豆湯飯的做法大全

走在成都的大街小巷上，都會發現豆湯飯的身影，它的美味現在還深深的印在我的腦子裡，作為成都的日常飲食，豆湯飯的簡單營養健康深深的體現了成都人慵懶的本質，有幸跟著一個老奶奶學了一手，感覺真的很快就能上手，特別是生活在大城市的青年們，學了這一手豆湯飯，不僅能改善自己的生活質量，還能節約不好伙食費呢，現在我們就看看怎麼樣製作豆湯飯吧。

白豌豆功效

提高人體免疫力，預防感冒，提高更年期女性的精神

基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母雞、老薑、花椒、蔥、鹽、新鮮綠葉蔬菜(豌豆尖、綠豆芽、捲心菜、生菜等均可)

輔料：肥腸、仔肺

做法：

1、白豌豆洗淨後放適量鹽拌勻醃15~30分鐘

2、土雞切塊，加水開火熬製雞湯。

3、雞湯飛水後，加入薑片、花椒，用大火燒沸後改小火燉。

4、土雞燉爛後，雞湯呈現漂亮的金黃色。

5、將軟爛的雞肉撈出，把白豌豆下入湯中。

6、大火燒沸後改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼後也可放冰箱儲存。

7、將軟爛的雞肉撕成條，變成雞絲。

8、將新鮮的米飯舀出來乘裝在較大的碗中或者盤中。

9、將煮有豌豆的湯舀進乘裝米飯的盤中，燙一些新鮮的豌豆尖或捲心菜絲，並撒上雞絲和蔥花。豆湯飯即成。

上面的步驟看似繁瑣，其實也很簡單，特別豆湯飯裡葷素搭配十分合理，營養健康，常吃豆湯飯能提高人體的免疫力，特別是更年期女性的精神。怎麼樣，試一試吧，做一碗送給自己的媽媽，真是健康孝順到實處。