春筍燉雞湯的做法

雞湯是很多人喜愛選擇，喝雞湯對滋補身體有很好幫助，不過在喝雞湯的時候，需要注意要適量進行，雞湯比較油膩，過多的選擇後，會讓身體很容易發胖，尤其是在晚上的時候，對雞湯在喝的時候，更是要適量進行，那春筍燉雞湯的做法如何呢，對春筍燉雞湯也不是很難的。

春筍燉雞湯：

主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵

調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段

製作方法

1、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨;香菇溫水泡開。

2、竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。

3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，後切段。

4、把所有材料放入深鍋裡面(或者沙鍋)，加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。

美味貼士

1、料酒在燙雞肉的時候就放，是為了去腥，燉的時候就不用放了。

2、菌菇放進去可以增加鮮美的口感。

3、放塊後退肉也是達到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現在的火腿肉都不敢買，還有醃製的時候看調料說明裡面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。

在對春筍燉雞湯的做法認識後，製作春筍燉雞湯的時候，需要注意它的時間一定要掌握好，對春筍燉雞湯製作時間不能太短，否則製作出來的春筍燉雞湯不會很好喝，這點在製作春筍燉雞湯的時候都是要進行注意的。