​草菇排骨湯的簡單做法

很多人在平時的時候一定都有吃過草菇排骨湯，這其中的營養價值是相當高的。首先，草菇裡面含有豐富的菌類，能夠消炎殺菌，還能夠提高身體的免疫力，排骨能補充膠原蛋白，提高身體的營養吸收，所以這道菜是非常受人歡迎的。

烹製方法

1、草菇洗淨，刮掉蒂部黑色物質，對半切開;

2、排骨洗淨，切塊，氽水撈起衝淨;

3、煮沸清水，放排骨、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調味即可品嚐。

菜品功效

解毒抗癌，促進人體新陳代謝，增強抗病能力;草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

廚師貼士

1、怕草菇有殘餘農藥的，可用淡鹽水搓洗一遍。

2、加牛奶能讓湯水喝起來細滑香甜。

3、除了煲湯，草菇和排骨還能做滾湯，排骨先用鹽、生抽和香油醃一下，加水煮開，沸騰10分鐘，加草菇再煲20分鐘，下鹽即可。