金針菇羊肉湯的做法有哪些？

金針菇可以製作成各種各樣美味的食物，而金針菇和羊肉搭配熬製的金針菇羊肉湯，口感香醇，飄香四里，所以很多人都比較喜歡吃，也是非常好的一種補中益氣的滋補湯，以下就是金針菇羊肉湯的做法。

一、食材，主料羊肉兩斤、金針菇半斤

二、方法/步驟

1、將羊肉和薑片一起下高壓鍋，煮開，撈出來切成小塊，金針菇去頭洗淨，芹菜洗淨切成芹菜珠，枸杞和紅棗洗淨待用。

2、把羊肉放入砂鍋，加水大火煮開，改小火，一次放入金針菇，枸杞和紅棗，這個時候可以適量加入冷水，繼續大火煮開，再改小火慢慢燉一個小時，加入鹽，雞精調味

3、最後撒上一把芹菜珠，再蓋上鍋蓋，就可以馬上關火，一道香氣逼人的金針菇羊肉湯就算大功告成了。

三、注意事項

1、高壓鍋加熱羊肉，加入薑片可以去腥，還可以讓羊肉更容易燉爛。

2、金針菇，枸杞和紅棗都不要燉太久，一個小時充足了。

3、 芹菜珠撒上就可以關火，趕緊蓋上鍋蓋，等一下揭開鍋蓋，香氣才會撲鼻而來！