金針菇肉片湯的做法有哪些

金針菇內含有一種物質具有很好的抗癌作用，所以既是一種美味的食品又是個較好的保健食品。金針菇裡面的氨基酸含量也很高比一般的菇類高，尤其裡面的賴氨酸，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。多吃金針菇對身體有一定的幫助，但吃的時候也要注意很容易會被噎到，所以要多咬咬。金針菇和肉片一起煮的話可補益胃腸，做起來也很簡單。

原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。 做法：燒開水，先加入肉片煮沸，

入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。 豆腐一塊，金針菇一小把。將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。

鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的。

然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣。用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。

這樣一道美味又有營養的金針菇肉片就做成了。多吃金針菇可以降低膽固醇的含量，因為現在生活水平提高了，大家在飲食上就比較沒注意導致體內的膽固醇含量增高，會誘發心腦血管疾病特別老人家，所以平時老人可以多吃點金針菇。金針菇還可以緩解疲勞現象和提高身體免疫力是個不錯的食物，可以多吃。