金針菇瘦肉湯的做法有哪些

金針菇瘦肉湯是一道深受大家喜愛的靚湯，關於金針菇瘦肉湯的做法是比較多的，那麼金針菇瘦肉湯怎麼做呢？金針菇瘦肉湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種金針菇瘦肉湯的做法，需要了解金針菇瘦肉湯的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！

做法一

材料：金針菇50g，瘦肉100克，青豆50g，蘿蔔苗50g，食鹽1勺，醬油1小勺，姜1片，調和油適量，生粉1小勺，五香粉1小勺。

做法：

1、瘦肉切小塊用少許鹽、醬油、生粉、五香粉醃起來。

2、蘿蔔苗焯下水，水開後放少許鹽再放蘿蔔苗，一分鐘後撈起，去掉生蘿蔔苗的澀口味。

3、熱鍋溫油放豌豆炒一會，炒至半熟時加入適量的清水和生薑。

4、煮開後放金針菇，隨後加入蘿蔔苗，再次煮開後倒入瘦肉，調入適量的鹽和雞粉即可。

做法二

材料：鮮金針菇200g，乾粉絲20g，豬裡脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1、金針菇切去根部洗淨。南豆腐切成3cm見，厚1cm方的厚片。豬裡脊切成細絲。2、香菜擇洗乾淨切碎。乾粉絲用溫水浸泡10分鐘。

3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然後撈出瀝乾水分。

4、將砂煲內注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。

5、將南豆腐片放入，改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。

6、最後改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗幹，調入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

做法三

材料：豬瘦肉200g，金針菇150g，雞蛋2個，豬油適量，鹽適量，白糖適量。

做法：

1、瘦肉剁成肉糜，金針菇洗淨備用。

2、雞蛋打散備用。

3、鍋裡放入水，燒開。

4、水燒開後放入瘦肉，加入少許鹽，這樣就不那麼腥了。

5、瘦肉變色後放入金針菇，加入少許豬油，鹽適量，少許糖提鮮。

6、金針菇變色後水開後，加入事先打好的雞蛋，水開後出鍋。以上就是關於金針菇瘦肉湯的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種金針菇瘦肉湯的做法都是家常的做法，烹製過程都是很簡單的。相信大家看了上面的介紹之後，對金針菇瘦肉湯的做法已經有所掌握了。如果想要自己製作金針菇瘦肉湯的話，可以參考下上面介紹的方法喲！