金針菇湯的家常做法有哪些

金針菇湯，其實大部分人在生活中都會選擇把金針菇進行炒，和各種食材一起炒，就會發現，金針菇的做法真的是千奇百怪有千千萬萬種呢，但是，我們，今天就是要來教大家比較新穎的做法，關於金針菇湯的家常做法有哪些。想要知道的朋友就請跟著我的腳步來看吧。

做法一、主料：豆腐一塊；金針菇一小把；蔥花；

料酒；醬油；鹽；醋；雞精；香油；

1、將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。

2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的。

3、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個10分鐘這樣。

4、用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了。

5、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

做法二、金針菇湯

主料：金針菇250g

輔料：西紅柿3個、乾貝適量、油適量、鹽適量、清水適量、蔥少許

步驟：

1.原材料備齊。(乾貝用冷水泡發）

2.鍋裡一次性加入足量清水，加入泡發好的乾貝用大火煮沸轉小火，蓋蓋子煮15分鐘。

3.西紅柿洗淨切塊，金針菇洗乾淨適當撕開。

4.15分鐘後加入花生油，再加入西紅柿煮沸3分鐘左右。

5.加入金針菇拌勻。

6.再次用大火煮沸，加適量鹽調味，煮至金針菇斷生立即關火。（金針菇煮過火的話會失去脆甜的口感)。

7.關火後加入適量蔥段就大功告成了。

8.美味營養的金針菇湯完成了

金針菇湯的家常做法有哪些。家常菜，對於每個人都是不可以失去的東西，也是不可以缺少的，離開過家的人就會知道，離開家之後有多麼想念家裡的飯菜，只要能吃上一口估計做夢都能笑醒。但是，我們可以自己學會給自己做家常菜，多好啊。