黃豆蹄髈湯咋做

蹄髈，雖然在生活中不是經常的聽說，其實這就是我們所說的豬蹄。豬蹄裡面含有了各種各樣的蛋白質和碳水化合物，我們都知道肉類當中含有的比較多的脂肪，多吃這樣的食物，可以導致身體脂肪的積累，導致身體發胖，而蹄髈就不同，它附有彈性，有很強的促進新陳代謝的功效，是一種低脂肪食物，那麼下面我們就一起來學習一下黃豆蹄髈湯咋做吧。

1. 黃豆提前1-2小時泡發好 沖洗乾淨待用

2. 蹄髈切塊 用開水焯 把血水和髒東西焯乾淨 髒水掉到

3. 焯乾淨後鍋內放水 按需放 喜歡喝湯的就多放點水 同時放入泡好的黃豆

4. 再倒入料酒適量 薑片 去腥氣

5. 大火燒開 如有浮沫撇乾淨即可

6. 燒開後轉小火慢燉 2-3小時即可 喜歡酥爛的口感可以燒久點

7. 等湯白 味香 肉酥 加入鹽和雞精 就可以出鍋了 如對顏色有要求 出鍋前可灑上適量小蔥。

蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

食用禁忌

由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。

以上就是黃豆蹄髈湯的做法。作為傳統的食物之一，已經有了幾百年的歷史，而且對人體的疾病預防有很好的功效，很多的生病的人，為了加速身體健康的快速恢復也會吃這樣的食物，當然在治療疾病的過程中我們不能完全依賴於食物的療法，還是要聽取醫生的意見。