鯽魚豆腐湯的家常做法

鯽魚對於正在坐月子的人來說，是一種不錯的魚中，可以產生很多的母乳，配上豆腐一起做，更是一道不可多得的菜餚。那麼，鯽魚豆腐湯怎麼做好吃，又是怎麼樣做的呢？下面小編就給大家詳細地介紹一下其相關詳情，希望能夠幫助到大家更好的掌握其做法。鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

一、鯽魚豆腐湯的食材：

1、材料：鯽魚400克，豆腐400克。

2、調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。

二、鯽魚豆腐湯的基本步驟：

1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒鯽魚豆腐湯上少量料酒，蒜切片備用。

2.豆腐切塊備用。

3.蔥姜切細備用。

4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲，蒜片。

7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。

9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

三、鯽魚豆腐湯的食療作用：

1、慢性痢疾者，用蠟煎白豆腐食用。心煩體熱者，用熱豆腐細切片，遍身敖貼，冷即調換。

2、豆腐性涼能清水、肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭，便祕者，食用較為適宜，水土不服、遍身作癢有皮疹者，每天吃豆腐，可助適應水土。豆腐過量如有腹脹、噁心和嘔吐等反應時，食用蘿蔔可解，疔瘡患者應忌豆腐。

3、其主治目赤、消渴、便祕、咽痛、肺痰、胃火口臭等症，並解硫、乙醇（即酒精）和碘中毒。

通過上面的瞭解後，相信大家對鯽魚豆腐湯的家常做法也有了一定的瞭解了，如果家裡有人在坐月子的話，不妨給她們介紹這一道湯，並給她們講解一下其功效。更多的知識可以隨時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。