煲鯽魚湯的家常做法

煲湯是很多人愛喝的，這類湯含有的營養元素較多，喝的時候對身體營養有很好補充，不過在進行煲湯的時候，一定要注意方法，很多人在進行煲湯的時候，都是比較隨意，這樣製作出來的湯不會很好喝，那煲鯽魚湯的做法如何呢，對煲鯽魚湯也不是複雜，都是能夠輕鬆製作出來。

煲鯽魚湯的做法：

材料：活鯽魚2條，白蘿蔔1個(約250克)，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿蔔絲少量。

做法：

1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓(現在小湯圓超市裡都有賣的，所以這步可以忽略);

2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨，切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

3.鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好後撈起至盤中;

4.鍋中注入清水750克，燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。

小訣竅

1. 鯽魚腹內有一層黑衣，如不去會產生腥味。

2. 起鍋時再放鹽少許，記住，沿不要放多，以免破壞魚湯的鮮甜。

在對煲鯽魚湯的做法認識後，製作煲鯽魚湯時候，可以按照以上製作步驟進行，而且製作煲鯽魚湯時候，對它的製作時間一定要掌握好，製作時間太長的話，鯽魚的味道不會很好，這樣喝鯽魚也不會很喜歡，這點製作鯽魚湯要注意的。