鯽魚雞蛋湯的家常做法

鯽魚是我們常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃鯽魚可以起到很好的養生功效和保健的作用，鯽魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，鯽魚有很多種做法，我們不但可以採用鯽魚來煎著吃而且還可以採用鯽魚來煮湯，下文我們採用了鯽魚搭配上雞蛋來做成鯽魚雞蛋湯。

1準備鯽魚一條、雞蛋兩隻

2將魚洗淨後稍加瀝乾後加入鹽、生薑及少許白酒拌勻醃製入味後備用

3平底鍋中加入少許油燒熱後備用

4鍋中加入薑片後煸香，再加入鯽魚煸

5將鯽魚煸至兩面稍黃後備用

6鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開

7將煸好的鯽魚倒入湯鍋中，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白後備用

8雞蛋打散後，將湯汁轉大火燒開後將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽、雞精及少許白糖調味後取出

9鯽魚雞蛋湯成品上桌啦，湯中可撒入些許小蔥末即可

小竅門：

1、魚需洗淨後稍加瀝乾後醃製入味

2、魚可放入平底鍋中煎制，可使魚表皮保持完整

3、魚加入熱水可使湯汁容易變白

4、湯汁變濃白色時再加入蛋液

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯽魚了，我們知道鯽魚不但美味而且還含有豐富的營養，常吃鯽魚有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了鯽魚雞蛋湯的做法。