湯包的做法是什麼

湯包是一款既營養又美味可口的麵食，受到每個人的喜愛。很多人也都喜歡在家裡買食材自己動手製作好吃的湯包，湯包裡的湯汁是非常鮮嫩的，湯汁吸著喝是非常非常好喝的，而且一般做的湯包的包子皮都會特別的薄，吃起來也特別的筋道，而且一般情況下湯包做出來的樣子也特別的好看，讓人忍不住流口水，那麼湯包的做法是什麼，只有知道了湯包的具體做法，我們才能動手做美味的湯包給家裡人吃。

湯包的食材主料是：生豬皮、豬肉、中筋麵粉、冷水。

調料：蔥、八角、胡椒粉適量、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油

湯包的做法是什麼，下面就是詳細的湯包的做法的步驟/方法：

1.將麵粉加溫水揉至表面光滑，蓋上溼布餳20分鐘。

2.另外做了菠菜汁的麵皮。

3.餳好的麵糰取出揉制幾下，擀成薄片。

4.用蓋子壓成包子片備用。

5.凝固好的皮凍取出切小丁備用。

6.將凝固好的皮凍取出切成小丁備用灌湯包子皮製作：

7.包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。

8.冷水上籠10分鐘即可。

9.下坯子，可心擀皮，包製成形即可上籠，這種湯包雖然個大，但是一個是湯多，傳熱快，別外也說明不能蒸過了。湯太過了，變成水蒸氣，體積變大，也會使湯包開裂，旺火足氣六分鐘足夠。但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎。不然的話，很容易出現湯破的情況。

湯包的做法還有另外一種步驟：

1. 麵粉放案臺上開窩，加入清水和麵團，揉勻揉透，靜置片刻。

2. 將豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、薑末、花椒水調勻，將雞湯分數次加入肉餡中，邊攪邊加，調成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。

3. 將麵糰搓成直徑2.5釐米的長條，揪成約16克的劑子，用麵杖擀成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手託皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結合處不用封口，碼入屜內，旺火沸水蒸約10分鐘即可。

湯包的製作其實是很簡單的，那麼湯包的做法是什麼也都瞭解，其實製作湯包還有一個特別要注意到的事項，就是在開鍋後就不用再蒸太長的時間了，那樣容易湯多會變成水蒸氣，這樣就很容易使得湯包裂開，食用起來也不方面，也會讓湯包看上去很不好看，建議可以按照上述的兩種湯包的製作方法進行製作，按上述的方法做出來的湯包才更誘人。