孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些

孕婦這個特殊人群，大家都知道要食用一些營養的食物，這樣才能保證孕期的營養，以及孩子的健康成長。此外，孕婦因為身體需要特別的滋補，所以也是需要一些特別的烹飪。所以，孕婦需要孕婦鯽魚湯的做法大全。那麼，孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些做法呢，我們一起來了解下。

蛋奶鯽魚湯

材料。鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適

食品特點

1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。

2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

製作P.S。蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

烏豆煲鯽魚湯

食品用料

鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片

營養價值

鯽魚和胃補虛，除溼利水。

烏豆-含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調

眉豆-含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。

花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。

果皮-可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

製作方法

1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。

2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。

3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

筍片鯽魚湯

主料：鮮鯽魚1條400克 熟筍片50克 火腿25克 香菇25克

輔料：精鹽1克 黃酒5克 生薑 蔥段3段

製作步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。

2、炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎

3、加黃酒、蔥、生薑和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。

4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生薑，盛入碗中。

5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，薑片5克，蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

需要注意的是：

1.稍為把魚煎一下，同時放入蔥，姜，蒜，辣椒等輔料。其實不煎也行，只是最後做出來的湯有點發黑，不是煎過之後再燉的乳白色.

2.小火慢燉;其實這一步是最重要的，決定著湯的口感。

3.燉的時間可長，可短， 沒有一定的時間限制。

以上就是關於孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些的介紹。這裡需要提醒的是，孕婦的飲食攝入需要保持多樣化，這樣才能保證胎兒正常發育所需的所有營養元素。鯽魚因為有豐富的蛋白質，對睡眠和壓力緩解都有益處，所以孕婦可多食用鯽魚湯。