雪菜大湯黃魚

雪萊大湯黃魚這種食物的製作方法是比較簡單的，你們只要在生活中準備好雪萊和黃魚這兩種藥材，然後在對於黃魚進行處理，你們就可以在生活中製作出美味的食物了。雪萊大湯黃魚這種食物是比較美味的，你們可以在生活中多為你們的家人制作一些，這樣對於你們補充一些身體所需的營養物質是有幫助的。

雪萊大黃魚如果我們學會它的製作方法，這對於我們在生活中食用雪萊大黃魚是有很大的幫助的，所以我們建議大家在生活中應該要對雪萊大湯黃魚的製作方法好好的學習一下，以及瞭解它的營養價值。

雪菜大湯黃魚是一道浙江寧波漢族名菜。具有補虛養身調理，貧血調理，失眠調理的功效。黃魚魚體肥壯，肉質結實，湯汁乳白濃醇，口味鮮鹹合一。

製作材料

主料：大黃魚(750克)。

輔料：冬筍(50克) 醃雪裡紅(100克)。

調料：黃酒(15克) 姜(10克)小蔥(20克) 鹽(5克)味精(1克) 豬油(煉製)(40克)。

製作工藝

1、將黃魚剖洗乾淨，剁去胸鰭、背鰭，在魚身的兩側面各剞幾條細紋刀花;

2、將雪裡蕻菜梗切成細粒;

3、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，投入薑片略煸，繼而推入黃魚煎至兩面略黃，烹上黃酒，蓋上鍋蓋稍燜;

4、然後，舀入沸水750毫升，加入蔥結，改為中火燜燒8 分鐘;

5、燒至見魚眼珠呈白色，魚肩略脫時，揀去蔥結，加入精鹽，放進筍片、雪裡蕻鹹菜粒和熟豬油10克，改用旺火燒沸;

6、當滷汁呈乳白色時，新增味精，將魚和湯同時盛在大碗內，撒上蔥段，即成。

黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌症。

對於文章介紹的雪萊大湯黃魚這種食物，我們在生活中適當的吃一些是不錯的，所以我們建議大家在一天的中餐或者晚餐可以為你們的家人制作一份雪萊大湯黃魚，這樣對於你們為家人提供一份健康的營養食譜是有很大幫助的。