美味的番茄濃湯做法

番茄，你愛吃嗎？有人說番茄是蔬菜，有人卻有覺得番茄是水果，到底番茄是蔬菜還是水果呢？你知道嗎？我反正是知道的呢，番茄確確實實是蔬菜，有名西紅柿。只是，它的功能實在太多了，對我們的身體太好了，比很多水果都還有好呢。所以，我稱番茄為蔬菜中的水果，因為，它是融合了蔬菜的一些營養和水果的營養，所以，吃番茄，可以說即是在吃蔬菜又是在吃水果呢。而且，番茄的吃法也是多鍾多樣的，還有別於其它大多數的蔬菜呢，因為它是可以生吃的。在炎熱的夏季，下班回到家後，發現家裡若是沒有水果了，來一個番茄也是美美的呢。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著

食材主料 番茄200g 洋蔥50g 白麵包25g

輔料 橄欖油 適量鹽 適量糖 適量白胡椒 適量尖椒 適量野山椒 適量白腐乳

適量番茄醬 適量雞精

步驟

1.準備原材料

2.洋蔥、紅尖椒剁碎、西紅柿切小丁

3.鍋內熱油，將洋蔥碎充分煸香，一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均勻

6.加入少量番茄醬翻炒均勻，如果買到的番茄酸甜度夠，也可不加

7.倒入開水，沒過番茄即可，調入適量雞精，燒開轉小火燉煮

8.燉煮的同時來做炸麵包丁。選擇適量白麵包

9.切去四邊

10.再改刀成指甲蓋大小的麵包丁備用

11.此時湯內放入即可野山椒，不必太多，兩三顆即可，還可以倒入一些醃製野山椒的水

12.加入1/3塊小白腐乳。這裡加入白腐乳是為了增香，如果不喜歡或者家裡沒有，也可不加。再繼續熬煮

13.趁著最後熬煮的時間來將麵包丁完成。鍋內油熱，入麵包丁炸至金黃撈出控油備用

14.撒入一些白胡椒調味，煮至自己喜歡的濃稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。

如果之前沒有放白腐乳，就需要加少量的鹽、糖調味

怎麼樣，這美味的番茄濃湯你學會了沒有呢？當然，你若不喜歡濃湯中的一些材料，你也是可以換的，或者你喜歡什麼原料，也是可以加進去的。