冬瓜火腿湯的做法是什麼？

要想做出一道美食來，對各個方法步驟及需要準備的食材還是缺一不可的，不管是寒冷的冬天，還是其他的季節，湯都是飯桌上的常客，尤其是氣溫較低的時候，還能起到防寒保暖的作用，而且對滋補和養胃也起到不錯的功效，那麼冬瓜火腿湯的做法是什麼？

火腿冬瓜湯是一道浙江杭州的漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系，火腿的鹹香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令湯水非常鮮美。而冬瓜能養胃生津、清降胃火、美白潤膚，非常適合夏、秋季節食用。今天我們在傳統的火腿冬瓜湯裡再配上鴨肉，更增滋補潤燥之效。

材料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，

調料：高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法一、

1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊;

2.冬瓜去皮、去籽，洗淨切成長片，火腿切成長片;

3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中;

4.把西紅柿塊放入湯內即可。

做法二：

1. 熟火腿批成薄片10片;

2. 淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 釐米長、0.3 釐米厚的片;

3. 炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5 分鐘左右;

4. 再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫;

5. 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。

營養價值：冬瓜具有清熱，消痰，利水，解毒，減肥的功效，火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

關於冬瓜火腿湯的做法是什麼想必大家也都很清楚了，平時做點湯喝對身體的好處還是很多的，而且冬瓜本身就具有很多的養生保健功效，而且還能美容養顏，美眉們適合多喝點冬瓜湯，這款美食不僅味道可口，營養價值也是很高的。