絲瓜肉丸湯要怎麼做

絲瓜是夏天比較常見的一種時令蔬菜，而在北方的各個地區人們在吃絲瓜的時候都喜歡將其清炒來吃，不過在南方地區很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯，而比較常見的就是絲瓜肉丸湯，夏季的時候經常喝絲瓜肉丸湯對於清單腸胃有很好的幫助，甚至還可以幫助人們增進食慾，所以如果說您不知道絲瓜肉丸湯要怎麼做的話就趕緊來學一下吧。

材料

豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老薑一小小塊、香蔥四棵、澱粉兩大匙、鹽、雞精適量。

做法

1、絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；蔥切碎。

2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順一個方向攪打上勁。

3、鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。

4、燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。

5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。

絲瓜肉丸湯的做法

1．豬肉餡裡放入細蔥花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻。

2．將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰。

3．將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中。

4．待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火。

知道了絲瓜肉丸湯要怎麼做之後希望您可以做出美味的絲瓜肉丸湯，要知道經常飲用絲瓜肉丸湯可是對於預防糖尿病有很大的幫助的，因此建議各位血糖值比較高的朋友可以在平時多做一下這道湯來喝，而且在做湯的時候還可以搭配上不同的蔬菜幫你補充不同的營養成分。