黴豆腐不用稻草可以換什麼做

做黴豆腐不用稻草可以用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替稻草。因為這些工具都具有和稻草一樣的透氣性特點，可以讓豆腐在通風透氣的條件下得到發酵，讓黴菌得到更好的生長。

是豆腐乳的一種，不過平常吃的豆腐乳都是帶有湯汁的，而黴豆腐是非常乾的，黴豆腐就是利用潮溼陰冷的環境發酵出來的一種醃製食品。

一般指豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

豆腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。