蟹怎麼炒

1、食材準備：梭子蟹三隻、小米辣７個、蔥一小把、生薑４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。

2、螃蟹處理乾淨，然後每個螃蟹一分為二放入盤中。

3、小米辣切斜段，蔥切長段，生薑大蒜切稍微大一點的塊狀，鍋裡上油炒香。

4、爆香以後放入切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。

5、加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分鐘以後加入水澱粉。

6、收湯汁，加入蔥段，翻炒勻出鍋即可。