鑄鐵鍋的正確開鍋方法

1、準備好要用到的工具，鑄鐵鍋、植物油、水、洗潔精。

2、清洗，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。

3、烘乾，將鑄鐵鍋置於火上，用大火乾燒，鍋子很快變幹並慢慢呈現藍色，接觸爐火的部位都會變色。然後把鐵鍋側起來，把鍋邊全部燒熱並出現藍色，整個鐵鍋的顏色全部變成了藍色，然後就可以進行下一步了。

4、往乾的鑄鐵鍋裡倒入50ml的植物油，加熱之後用鍋鏟把植物油塗抹在鑄鐵鍋內部，再用洗碗刷把植物油全部塗抹開，加熱20～30分鐘左右，把油倒出。

5、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。