陶瓷砂鍋怎麼開鍋

1、先把鍋底的標籤撕去。

2、用洗潔精清洗後放水，沒過鍋子一半以上。

3、把水煮開，3分鐘後關火。

4、把水倒掉。

5、把鍋子重新加熱一下讓水分蒸發。

6、用脫脂棉或者乾淨的布沾點食用油，把鍋子裡面都擦一遍再開火熱鍋一分鐘左右就可以直接用了。

7、用水燒是通過加熱除去鍋裡怪異味道，加熱煮沸，怪味連同水蒸氣被帶走；給鍋子擦油，這叫潤鍋，以後鍋子也會更耐燒。

砂鍋傳說是堯帝發明的，至今已經有幾千年的歷史。考古發現，在新石器時代，人們就已經開始使用一種叫夾砂陶的陶器（夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主）。經過歷代改良，夾砂陶演變成了現在我們使用的砂鍋。

陶瓷砂鍋：高嶺土、粘土、滑石、石英、長石等材料燒製而成，表面有釉。優點：色彩多樣、易清洗、不易開裂。缺點：釉中顏色可能存在鉛、鎘、砷超標的風險。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，這樣能最大限度地釋放食物味道。