饅頭蒸好多久掀鍋合適

推薦蒸好之後等10分鐘左右再掀開鍋蓋。

因為如果立即掀開鍋蓋，饅頭容易出現塌陷回縮的情況。而且如果饅頭還差點火候沒蒸熟的情況下，悶幾分鐘也能夠用餘熱將饅頭給悶熟，因此關火之後最好再等10分鐘左右才掀開鍋蓋。

注意，掀開鍋蓋的動作要迅速，不要讓鍋蓋上的水流到饅頭表面了。