從臨床到養生，肌肉流失剋星HMB蛻變史

隨著大健康醫療事業不斷髮展，人們對於養生保健的意識逐漸加強，對於身體隨著年紀增加而不斷衰老的自然現象，大眾有了不一樣的認知，開始從不同維度介入干預。其中，肌肉就是最為顯著的一項。

對於一個成年人來說，身體肌肉含量佔總體重的35%—45%。按結構和功能不同，又可分為平滑肌、心肌和骨骼肌三種。平滑肌主要構成內臟和血管，具有收縮緩慢、持久、不易疲勞等特點，心肌構成心壁，兩者都不隨人的意志收縮，故稱“不隨意肌”。骨骼肌分佈於頭、頸、軀幹和四肢，通常附著於骨，也是骨骼的保護層，為骨骼緩衝外界的壓力。可以看到，不管是哪一種肌肉，對於人體機能的作用都是極其巨大的。因此，肌肉養護，自然成為了人們的關注點。

目前，通過20年以上的科學實驗和臨床醫學證明，HMB是有效的肌肉營養新增劑，能夠達到有效增肌的效果。所以，HMB已經成為肌肉養護的主要營養新增劑。

HMB全稱為β-羥基-β-甲基丁酸（β-hydroxy-β-methylbutyr–ate，HMB），是一種五碳有機酸，是必需氨基酸亮氨酸在體內通過其代謝產物α-酮異己酸（α-ketoiso-caproicacid，α-KIC）產生的一種衍生物。亮氨酸無法在人體內自行合成，必須由外界攝取。80%的亮氨酸被用於蛋白合成，剩餘的則在代謝後產生少量的HMB。

HMB在1988年第一次被StevenNissen博士發現，最早在動物實驗上出現了瘦體重增加的效果，同時蛋白分子的分解程度也有所降低。還有些動物實驗發現，HMB有增加實驗動物脂肪酸氧化、減少脂肪的功能。

臨床醫學運用

HMB在醫學上開始嶄露頭角，是指標對HMB可促進肌肉生成的特性。臨床上，HMB主要運用在三個方面：

1、老年人肌肉萎縮；

2、疾病導致肌肉損耗；

3、嚴重創傷等造成的急性肌肉流失。

這些都是因為特殊原因而無法給到肌肉應有的訓練或者補給，從而導致肌肉流失的症狀。

科學實驗證明，HMB具有促有絲分裂的特性，通過HMB培養刺激人類肌肉細胞增殖，HMB在50μg/mL時能夠達到效力峰值，並且在200μg/mL時具有負面影響。這種直接促有絲分裂效應表明，HMB可以誘導休眠肌肉細胞進入細胞分化。能夠為需要針對性補充肌肉的疾病患者帶來積極治療效用。除此之外，HMB關於癌症、慢性疾病、免疫功能性疾病的積極作用還在進一步研究中。

中老年人肌肉養護

如今，肌肉養護已經成為大健康醫療中不可缺少的一環，尤其是針對肌肉含量在走下坡路的中老年人。HMB的出現，補充了之前對於人體肌肉養護的空白，成為了目前最為炙手可熱的營養新增劑。

早在2001年，就已經有國外學者，針對HMB對於中老年人減脂增肌的效果做過對照實驗。在實驗中，HMB組的老年人，其非脂體重增加，體脂率下降幅度也超過了安慰劑組。

隨後又經多重實驗、多角度地證明了HMB不管在患病還是健康的情況下，都能夠對中老年人的肌肉流失起到積極作用。

因此，到了2011年，我國1號公告批准HMB作為新資源食品新增到食品中，使用範圍為運動營養食品、特殊醫學用途配方食品。至此，HMB開始正式進入大健康領域。

到2017年5月31日國家衛生計生委釋出公告：根據《食品安全法》規定，審評機HMB的安全性評估材料審查並通過，HMB的使用範圍得到進一步擴大。

從最基本的營養新增劑慢慢介入到多種營養食品中，其中包括咖啡因飲品、中老年奶粉、可可製品甚至是巧克力和糖果，其廣泛程度也從側面證明了HMB對於中老年人的重要性，以及它的功效效能。