糖尿病患者可以吃藍莓嗎？藍莓有哪些營養價值？

藍莓被我們人類稱之為“水果皇后”也的確是名副其實的。它不僅有營養，對預防疾病也有好處。並且還特別的好吃。所以還是比較建議人們多吃點藍莓的。糖尿病患者能不能吃呢？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃藍莓嗎

2、藍莓有哪些營養價值

3、怎麼挑選藍莓

糖尿病患者可以吃藍莓嗎

糖尿病人可以常吃藍莓。

藍莓是一種果樹，它一開始來源於北美的。其實就是因為藍莓中含有豐富的營養成分，所以才會被很多的人所喜愛並且接受，藍莓中有很多的品種。藍莓中的物質是可以導致血糖降低的。所以糖尿病患者每天少食用點藍莓不僅能防止血糖升高還能對人的身體有好處。

藍莓有哪些營養價值

1、總酸和有機酸

藍莓中有機酸含量約佔總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬於一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

2、酚酸

藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十餘種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種癌症(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。

3、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在於生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為"21世紀的保健黃金"。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。

4、果膠

果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學研究發現，果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質，同時有助於調節餐後血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代“文明病”起到很好的預防和輔助治療作用。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。

5、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發現而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發現，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關注，尤其是在抗結腸癌方面，紫檀芪表現出非常喜人的功效。

6、花青素

花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量並不相同，但普遍含量都相對較高。

怎麼挑選藍莓

1、檢視果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;

2、檢視藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。