血脂高應該吃什麼菜？

對於中年人或者是老年人，都有血脂高的困惑，隨著年紀不斷增大，大家都會有很多身體上的疾病，畢竟身體機能在不斷退化，不管是消化還是免疫系統都是不如從前了。面對有血脂高的人，大家會有什麼方法來解決呢，特別是食物，飲食山大家應該注意什麼呢？一起來聽聽專家的意見。

蘆筍：在國外有“長壽草”之譽。據研究，蘆筍對高血脂、高血壓、動脈硬化以及癌症具有良好的預防效果。測定表明，每百克鮮蘆筍含胡蘿蔔素200毫克、維生素c21毫克，此外尚有多種b族維生素。

茄子含維生素b族、維生素c、胡蘿蔔素等，紫色茄子還含維生素p。常食茄子可防止血液中膽固醇水平增高，還具有預防黃疸、肝腫大、痛風、動硬化等病症的作用。茄子纖維中含有皁草甙，具有降低血液膽固醇的功效，它與維生素p同用，對於提高微血管彈性、防止小血管出血更有明顯效果，有利於心血管疾患的防治。

韭菜含有揮發性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素。現代醫學已經證明這些物質對高血脂及冠心病患者十分有益。

眾所周知胡蘿蔔富含維生素a，是一種防癌蔬菜。它還含5種必須氨基酸，10幾種酶以及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚等，臨床已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素的合成，因此胡蘿蔔又具有降血壓、強心等功能。

吃奶油同時加些大蒜汁，血清膽固醇便不會上升；研究指出，高膽固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，可使血液膽固醇含量明顯下降。

不僅是上面說的食物，黃豆也是可以食用，因為它本身就是高血脂和冠心病的有益食物。洋蔥可能有些人不愛吃，但是他不僅能殺菌還是有利於擴張血管、降低外圍血管的阻力，對降血脂有好處。所以血脂高的人大家要注意了。