蓮藕盒的做法 怎樣做更好吃？

跟大家討論過蓮藕粥的做法，討論過蓮藕在家中常做冷盤的吃法，今天，在這裡再跟大家推薦蓮藕的一種新吃法，蓮藕盒。夏天暑熱難耐，多食蓮藕一定有益處的，但是也要經常換個口味哦。所以，今天帶來蓮藕盒的做法，吃起來酥脆，一定會誘發周圍親朋好友的食慾哦。

炸藕盒的做法步驟

炸藕盒的步驟1：

先來調一碗麵糊，外皮是否酥脆就指著它了。先把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗裡用溫水調成稠一點的麵糊。放到溫暖有溼度的地方發酵一會兒。我們可以把一杯開水放到微波爐裡，再把麵糊放進去，關上門自己創造一個小溫室。大概要等半小時左右，麵糊發酸，表面有點小泡就可以用了。

炸藕盒的步驟2：

調肉餡。不要買純瘦的肉餡，七分瘦三分肥的比較合適。在裡面加入蔥末和薑末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡裡的空氣後再調味。

炸藕盒的步驟3：

調入料酒、香油、鹽、澱粉，每放一樣後就攪拌一下。

炸藕盒的步驟4：

蓮藕洗淨、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。

炸藕盒的步驟5：

經過半小時的發酵，在裡面調入鹽和胡椒粉，不然會影響麵糊發酵的速度。

炸藕盒的步驟6：

用夾好肉餡的藕在麵糊裡蘸一下，酥皮薄厚並不是麵糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。

炸藕盒的步驟7：

準備一小鍋，放入油。油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。

炸藕盒的步驟8：

小火慢炸製表皮金黃後煎出，控掉多餘的油後就可以享用美味啦。

好啦，炸蓮藕盒的步驟到此結束了，小編已經迫不及待躍躍欲試了，不知道有沒有吊起大家的食慾。親手炸出外酥裡內，金燦燦的蓮藕盒，在炎熱的夏天來一口，想必是極爽的，希望大家都能親手試一下，也都能愛上這種味道。