蓮藕黃豆排骨湯的做法是怎樣

每當提到蓮藕黃豆排骨湯的做法，往往很多人都覺得很簡單，認為把水煮開就把配料放進去，煮熟了就餓可以了！事實上這個方法完全是錯誤的，這道菜的做法還是有一定的講究的，不同食材放進去的順序也不同，因為排骨適合多煮一會，可是黃豆煮食的時間就不要這麼久，黃豆放進湯裡煮20分鐘左右就可以了！

蓮藕黃豆排骨湯的做法：

1.黃豆提前泡發

2.蓮藕洗淨切大塊

3.排骨沸水氽燙，撈出衝淨

4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約1小時

5.最後根據自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調味即可

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

1.適宜於氣血不足，陰虛納差者;

2.溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

食療作用

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。

現在你們知道蓮藕黃豆排骨湯的做法是什麼了吧，希望你們都能正確的認識到自己以前做這道菜時犯的錯誤，建議在家經常煮菜的你們可以時不時給自己家的孩子煮一煮這道菜，很多小孩子都喜歡吃哦，而且裡面的黃豆味道很不錯的！