花生蓮藕豬骨湯怎樣做？

最近我們都可以發現，周圍的很多人都開始食用花生蓮藕豬骨湯，在感嘆它的美味的同時，我們不禁也要問，這道美食是怎麼做的呢？還有這道食材到底對我們的健康有什麼好處呢？

蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時候最好加點其他食材中和一下，這次加入花生、無花果、雞腳和豬骨和蓮藕一起煲湯，無花果清潤抗炎，豬骨補脾潤腸豐肌，花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補血潤膚，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。

材料：蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽

做法：

1.蓮藕洗淨去皮，切塊；無花果洗淨，備用；

2.豬骨、雞腳放入水中煮開；

3.撈出放在水龍頭下衝乾淨血水和異味，瀝乾水，將雞腳爪尖切掉；

4.鍋裡放適量清水，放入豬骨、雞腳，中火煮30分鐘後，再放蓮藕、花生、無花果大火煮開後，改小火煮2小時，加鹽調味即成。

此外，蓮藕的好處有哪些呢？

中醫認為藕性寒、味甘，中醫認為，藕是一款冬令進補的**食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益，對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。不過因為藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產後1-2周後再吃藕為好。

在傳統的鮮食（炒、煨、蒸、滷、製作藕夾）之外，大家熟知的，還有藕粉。再就是幹荷葉，可以作為蒸菜“外衣”。經過深加工，還可以嚐到蓮藕麵條、蓮藕豆絲、蓮藕罐頭，以及荷葉茶、蓮藕酥、鹽漬藕、糖藕脯等。除此之外還有非常可口的辣蓮藕，辣而不膩。值得一提的是，藕與花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤面板。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。平時在做藕時，夏季可用蓮藕涼拌炸花生米；冬季也可用蓮藕搭配花生，加排骨煨湯飲用。

選擇蓮藕時，選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

由此可見，花生蓮藕豬骨湯不僅美味，而且對我們的健康大有裨益，想必大家現在也已經掌握這道食材的做法。此外正如我們大家所知的一樣蓮藕和花生對我們的健康也同樣有益。所以在日常的生活中，我們也可以有選擇的多食用一些有蓮藕花生的食材。