鮮淮山煲湯的做法

鮮淮山這種食材在我們的生活中應該很多朋友都有吃過，它主要是用來煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養價值也很高，主要是因為鮮淮山這種食材含有很多的礦物質跟維生素，對於增加人體免疫力以及調理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。

山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

材料：淮山，豬骨，海帶，鹽。

做法：

1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。

2.將淮山與洗淨焯水的碎骨一起入鍋，燒開後文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調味就好了。

特別提示：

不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。

淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

鮮淮山這種食材我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對於鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應該要多喝一些，可以促進骨骼的發育跟補充身體的鈣元素和保肝護腎等功效。