淮山冬瓜湯怎麼做？

淮山冬瓜湯是既美味又營養，很多人下館子都會點它。這道湯特有的功效就是清熱去溼、化氣利尿、固脾化氣，而且做出來的味道很鮮美，尤其冬瓜止渴除煩清熱解暑，所以在天氣炎熱或者心情不好的時候，來一碗味美、鮮的淮山冬瓜湯，是真的美噠噠。

做法一：

食材：排骨500g、冬瓜300g、山藥500g、蔥、姜。

冬瓜山藥排骨湯的做法：

1、排骨用水焯一下。血末洗淨

2、把排骨放入壓力鍋裡，放入鹽，蔥段，薑片，上氣十五分鐘。

3、把排骨和湯放入大勺，開鍋加入山藥，十分鐘後放入冬瓜，五分鐘後放入大棗枸

杞，

4、開鍋後，閉火，加入鹽。雞精，胡椒粉，味精，可放香菜。出鍋。

做法二：

主料：胡蘿蔔、筒骨、淮山、冬瓜。

輔料：鹽、料酒、姜。

步驟：

1、筒骨備好。

2、其他材料全部處理好切好。

3、坐鍋燒水加薑片和料酒燒開。

4、放洗淨的筒骨焯水去腥。然後撈出洗淨。

5、另坐鍋燒水加薑片料酒。

6、水燒開之後加洗淨焯水後的筒骨。轉小火蓋子蓋上煮1小時。

7、1小時後加胡蘿蔔和淮山。煮30分鐘。

8、30分鐘後加洗淨的冬瓜煮10分鐘即可。

9、調入一勺鹽，即成品。

淮山冬瓜湯為何深受大家喜愛？其主要功效：

淮山功效：

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

冬瓜功效：

冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰痠痛;體胖之人慾得體瘦輕健者則可常食之。

美味的淮山冬瓜湯做法，你學會了嗎？這裡提醒大家的是，加上排骨味道更鮮美。但是需要注意的是，如果在下午做這道湯，最好不好放生薑。因為晚上吃生薑就如吃砒霜，為了自己的身體健康，我們還是應該多注意，愛晚上喝淮山冬瓜湯的人就不要放生薑了。