​三鮮豆腐湯的做法

湯的種類比較多，每種湯含有的營養成分不同，這也是取決於它選擇的食材，常見的湯就是豆腐湯，這類湯含有的鈣、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維都是比較多，因此多喝這樣的湯，對身體沒有任何的威脅，那製作豆腐湯上也是可以搭配不同的食材，例如草魚、鯽魚都是很好選擇，三鮮豆腐湯也是很不錯的。

三鮮豆腐湯的做法：

主料：豆腐(南)150克

輔料：海蔘(水浸)50克，魷魚(鮮)50克，牛肉(瘦)50克，冬筍25克，油菜心25克

調料：大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，料酒15克，植物油25克

製作方法：

1. 將豆腐洗淨，切成長方形的片;

2. 海蔘、魷魚、牛肉分別切成小薄片;

3. 油菜心洗淨;

4. 姜、蔥均切成米;

5. 冬筍切片;

6. 鍋燒熱放少許油，放入蔥、姜煸炒;

7. 然後放燙過的海蔘、魷魚、牛肉，倒入湯及豆腐;

8. 加調料，燉約五分鐘左右，再放入油菜心即可。

適用人群：

產後婦女

素三鮮豆腐湯的做法：

主料：豆腐(北)200克 竹筍320克 蘑菇(鮮蘑)320克 木耳(幹)100克

調料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 鹽4克

做法

1. 將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時，取起切件，滴乾水.木耳浸1小時，洗淨並撕成小塊.蘑菇洗淨，切開邊，筍肉滾煮20分鐘，取起浸冷後切厚塊.

2. 燒熱鍋.下筍肉及蘑菇爆炒片刻剷起.

3. 先將薑片爆香，加水燒開，放下各種材料煲開，後改用中火煮開片刻，調味即可.

健康提示

軟化血管、降低血壓、降膽固醇

食物相剋

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食.

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血.

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良.

在製作三鮮豆腐湯的時候，也是要注意食材的數量，這類豆腐湯選擇的食材種類比較多，所以搭配的時候，需要合理的進行，而且想要湯變得更加美味，豆腐需要頓的時間長些，這樣湯才會更加鮮美。