​黃骨魚豆腐湯的做法

豆腐湯是很多人比較喜愛選擇的，它含有的蛋白質、膳食纖維、鈣比較豐富，而且它脂肪量少，所以對這樣的湯喝的時候，完全不用擔心自己會變胖，不過在選擇這樣湯喝的時候，也是要注意，對它的製作方法要進行認識，豆腐湯在製作上有著很好的方法，那黃骨魚豆腐湯做法就是其中一種。

黃骨魚豆腐湯做法

材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，薑片，鹽

做法：

1.黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺~~~

2.豆腐切小塊

3.薑片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)，然後，熱油爆香薑片

4.放入黃骨魚，兩面煎一會兒

5.倒入熱開水，煮開

6.放入豆腐，轉中火煮

7.魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可~

番茄豆腐黃骨魚湯

材料：黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉

做法：

1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老薑(子姜也可以)鹽、料酒

做法

1、先把黃骨魚洗淨，打刀紋，抹上適量鹽，置於餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗淨後去頭(內臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗淨後切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用

5、香蔥，姜洗淨切成小段/小片備用

6、把鍋洗淨加熱，放適量的油，燒至100度的時候將醃好後的黃骨魚放於鍋中生煎，煎約八分鐘於翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋裡，放上薑片，適量鹽，往湯鍋內倒於3/4"的水，放入適量料酒煮沸

8、將煮沸後的湯鍋火關最小，然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸後小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋

對製作豆腐湯的時候，完全可以根據以上的方式進行，但是對黃骨魚豆腐湯在食材準備上，也是要注意，一定要選擇新鮮的，黃骨魚和豆腐如果購買不新鮮，這樣吃的時候很容易造成腸胃損害，同時對身體其他方面也是有著威脅的。