紅棗烏雞湯怎麼燉呢

紅棗和烏雞，已經變成了兩種比較普遍的食材。而且在古代的宮廷當中，就已經用這兩種食材來煲湯了。是比較傳統的預防疾病和治療疾病的食物。紅棗能夠有效的提高人體的免疫力，還可以起到抑制癌細胞生長的功效，研究表明，紅棗還能促進白細胞的形成，那麼下面我們就一起來學習一下 紅棗烏雞湯怎麼燉吧。

原料

烏雞一隻、枸杞、紅棗、薑片、鹽適量。

做法

1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血汙。

2、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開後，煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽。

另一做法

主料：烏骨雞

輔料：棗(幹)、枸杞子、蔥、姜

調料：食鹽

做法：

1、用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味。

2、先將烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫。

3、將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉一個小時左右。

4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可。

5、裝盤上桌。

功效

紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。

烹飪技巧

1、煮好的雞湯，表面會有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。

2、烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個足夠，小的話，十多個。

以上就是紅棗烏雞湯怎麼燉的具體制作方法了，除了以上的製作方法之外，我們也應該瞭解一下紅棗的功效。其實紅棗當中還含有了豐富的鈣元素和鐵元素，是防止老年人的骨質疏鬆以及貧血的重要食物之一，對體質虛弱的人有很好的滋補作用，也能促進身體的健康。