紅棗排骨湯的做法介紹

在南方一般大家都喜歡喝排骨湯吧，到了北方就發現人們沒有喝排骨湯的習慣，其實排骨湯的營養才是最高的，多喝排骨湯也能夠很好的增強我們身體的免疫力，特別是懷孕的女性還有坐月子的女性，小孩子都應該多喝排骨湯，排骨湯的做法有很多，今天介紹的是紅棗排骨湯的做法。

紅棗山藥排骨湯

菜譜簡介 山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用，山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、面板細嫩。

材料

小排 山藥 紅棗 枸杞子 生薑 料酒 陳醋 鹽

做法

1. 小排洗淨入沸水裡焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋裡，加水沒過排骨大火燒開，放料酒， 少量醋， 姜，上蓋轉小火煮60分鐘左右

2. 山藥去皮洗淨切滾刀塊， 紅棗和枸杞沖洗乾淨，把山藥， 紅棗， 枸杞放進煮鍋裡，小火繼續煮40分鐘左右， 關火放適量鹽即可

小訣竅

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

紅棗蓮藕排骨湯

材料

排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生薑

做法

1、排骨入開水鍋焯水後撈出，清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水，大火煮開後改小火煮煨燉。

2、紅棗用清水淘洗乾淨，藕洗淨去皮切成滾刀塊。

3、排骨燉30分鐘過後，放入藕塊和紅棗，繼續用小火燉30分鐘。

4、燉至藕綿軟後，調入精鹽再燉10分鐘即可。

紅棗排骨湯的做法是很簡單的吧，做排骨湯的時候只要把排骨用熱水焯一下，再換水直接煮就行了，我們在平時都應該多喝排骨湯的，特別是不喜歡喝湯的人，也要去多學著喝湯來補身體。