金針雞絲湯的做法

夏天的季節天氣比較炎熱，人們的身體總是感覺到很煩躁，鬱郁不悶，特別還會出現抑鬱的現象，這都是天氣的變化在作怪，人們的身體當中心火太過於旺盛，加上天氣越來越熱，還很容易出現中暑的現象，我們可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物來幫助消化起到開胃的作用，下面來為大家介紹一道，金針雞湯的做法。

雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針草80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。

製作方法

1、雞胸肉去皮去骨切成絲，用醃料抓勻醃20分鐘。

2、煮1鍋滾水，將醃好的雞絲投入燙煮1分鐘後撈起，再浸入清水中以免粘成一團。

3、金針將硬梗部分切掉，每條打成一結釦，用清水浸泡30分鐘後撈起擠幹水分。

4、煮鍋放入清湯煮滾，同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。

食用須知

1、此菜熱量低，且金針湯可促進代謝。

2、金針對某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。

3、金針草又名忘憂草，傳說對心情抑鬱者有開懷忘憂的作用。

這一道金針雞絲湯又稱作為忘憂草，可以對於治療抑鬱症有著非常好的功效，與此同時，對於治療指血和慢性出血，包括有高血壓的朋友們，緩解和減輕痛苦的作用。