論老鴨湯湯料是如何煉成的呢

析老鴨湯湯料是如何煉成的，關鍵還是看食材上乘與否，新鮮的鴨子必將會是做好一鍋老鴨湯的前提，要做好了老鴨湯還需要足夠長的時間，來讓它修煉，於是乎，所謂的老鴨湯湯料是否就是那麼神祕的呢，想必就不是那樣的神祕了吧。想製作出美味好喝的老鴨湯還是需要不斷地學習過程。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔鴨肉酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

1.將鴨子洗淨後剁成小塊。

2.取一包酸蘿蔔調料備用。

3.在做開的水中，將鴨塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。

4.將焯過水的鴨塊瀝乾水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水。

5.接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。

6.將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。

7.蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。

8.大約1-2小時後即可關火（可提前20分鐘關火，接著利用餘溫繼續進行煲制）。

9.酸蘿蔔老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

美味的老鴨湯不是那麼困難不好做的，也並沒有多麼神祕的老鴨湯湯料，按照上面的一半製作老鴨湯的過程，慢慢的研究，一碗好喝的老鴨湯也會是馬到成功的事情。老鴨湯，具有許多的功效，不僅味道贊，而且對身體的好處也很大，值得一試。