怎麼燒冬瓜湯味道好

冬瓜具有排毒利尿的功效，特別適合上火的時候食用，可以起到利氣排毒的作用，具有強身健體的保健功能。冬瓜做湯可以在最大的程度上保證冬瓜的營養不會流失，並且還能促進營養和鈣質的吸收，是夏季補充身體元氣和養分的良好食材，並且可以根據自己的口味進行選擇。

1.冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。

2冬瓜去皮，去瓤切厚塊。

3提前泡發乾貝、海米。

4鍋里加水，放入冬瓜片、生薑片。

5大火煮開後，放入海米、乾貝改小火燉制。

6等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。

小竅門：

1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；

蛋餃冬瓜湯

1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；

2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。

3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。

燒冬瓜湯做出來是特別美味的，而且不管是喜歡吃肉的人士還是素質主義者，都可以選擇冬瓜作為烹飪的食材，因為冬瓜和排骨，羊肉等食材放在一起可以起到解膩提鮮的功效，並且能夠補充身體需要的維生素，促進營養的均衡吸收，幫助身體恢復元氣和活力，是一道適合在家制作的湯品。