骨筒家土豆湯的做法及作用

骨頭湯是我們生活中經常用來滋補身體的食物，它不僅味道鮮美還有很好的補鈣作用，並且用小火慢慢的熬製能將骨頭中的營養價值全部展現出來，在做骨頭湯的時候放入土豆能很好的緩解油膩，並且還能使營養價值變得更加的豐富。下面一起了解下骨筒家土豆湯的做法及作用。

骨筒家土豆湯的做法及作用

筒骨洗淨

土豆去皮，洗淨切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）

筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫湧起時，關火

把水倒乾淨，洗淨鍋，洗淨筒骨

筒骨再放入鍋內，再加入水，沒過筒骨後，再加入一倍的水，燒開

加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫湧起時，再撇，直至撇淨浮沫

加薑片，加七八棵小茴香，加一點醋，加蓋轉小火燜煮約二小時

加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調味，盛出就可以了

土豆又稱馬鈴薯、山藥蛋。它不但是很好的主食，而且還是理想的副食。特別是到了冬季，它便成了餐桌上的主角了。它有較高的維生素，就其所含的維生素c來說，每100克中就含有20—40毫克，成人每天食用鮮土豆250克左右，即可滿足維生素c的需要量，比起常吃的蔬菜和水果來實在有過之而無不及。土豆含有29％的澱粉、2％一3％的蛋白質和0．7％的脂肪，可和某些穀物相符。所以，土豆早就被譽為世界五大糧食(玉米、小麥、水稻、燕麥、馬鈴薯)之一。外國人聲稱“每頓飯只吃馬鈴薯配上全脂牛奶，就能取得人體所需的一切營養素”。土豆還具有易吸收、助消化、補充能量的作用。復原期病人或產後哺乳的婦女多吃些土豆甜食益處非常多。對胖人來說更是難得的減肥食物，因為土豆含糖類豐富，卻又放熱不多。

骨筒家土豆湯的做法及作用瞭解以後我們知道，骨頭湯做起來非常的簡單，但是一定要用小火慢慢的熬製，這樣才能把營養成分全部熬到湯汁當中，在加入土豆能在補鈣的同時還能提高身體的免疫力。