​蘿蔔豬腳湯的家常做法

豬腳的營養價值很高，豬腳在吃的時候需要適量進行，尤其是對肥胖的人群，這類食物要減少選擇，否則對身體沒有任何好處，不過豬腳和蘿蔔一起製作佳餚，就會減輕它的油膩感，而且吃的時候對人體健康也不會有任何危害，這也是因為蘿蔔具有很好的食療價值，所以蘿蔔豬腳湯的做法是不錯之選。

蘿蔔豬腳湯的做法：

用料：豬蹄2個、青蘿蔔1個

調料：食鹽1茶匙、蔥半根、姜1塊、八角1顆、花椒1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙

做法：

1.青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊

2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水

3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨

4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時

5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可

烹飪技巧

1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味;

2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家裡沒有，就沒有加。

按照以上的製作流程，能夠輕鬆的製作出現蘿蔔豬腳湯來，不過對蘿蔔豬腳湯的做法上，也需要注意掌握一定的技巧，這樣製作出來的湯才會更加好些，而且製作蘿蔔豬腳湯的時候，也需要注意食材的搭配，蘿蔔的放入也不要太多。