​蠣蝗蘿蔔湯的做法

蠣蟥是我們常見的一種動物，蠣蟥也被叫做是牡蠣或者叫做是蠣蛤，蠣蝗不但可以用來食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃蠣蝗還可以起到很好的藥用功效，所以蠣蝗深受人們的喜愛，蠣蝗有降低血壓和血脂的功效，常吃蠣蝗還可以起到提高人體免疫力的好處，下文我們就採用蠣蝗搭配上蘿蔔來做成蠣蝗蘿蔔湯，一起看看具體的做法。

蠣蟥的食用方法較多。鮮蠣蟥肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食;吃火鍋時，可用竹籤將蠣蟥肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。蠣蟥肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮蠣蟥肉及汁液一起煮熟晒乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將蠣蟥肉直接晒乾，便成為有名的生晒蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。

鮮蠣蟥肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱蠣蟥是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上美味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能夠生吃的貝類。

蠣蟥含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。蠣蟥所含牛磺酸降血脂、降血壓。

1、買比較鮮活的蠣蟥，回來用淡鹽水泡著吐沙。

2、大紅蘿蔔洗淨，去外皮，對切兩半。

3、蘿蔔切極細的絲，最好是手切的，不是擦的。

4、鍋熱後，倒入少量的油，油熱後，用蔥花，薑片熗鍋。

5、倒入雞湯，煮沸。

6、加入蘿蔔絲，中火煮開。

7、加入粉絲和蠣蟥，煮熟，加鹽調味，即可。

8、碗中撒入適量的白胡椒分和香蔥碎，沏入煮好的熱湯，盛入蘿蔔絲和粉絲還有蠣蟥，大功告成。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的動物，那就是蠣蝗了，我們知道蠣蝗裡面含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃蠣蝗可以起到降血壓等功效，上文我們為大家詳細介紹了蠣蝗蘿蔔湯的做法，相信大家現在都懂得自制蠣蝗蘿蔔湯了吧。