咖哩湯的做法介紹

大家喜歡將咖哩拌飯吃，也有人喜歡將咖哩做成各種各樣的菜吃，比如：咖哩土豆牛肉啊、咖哩土豆啊、咖哩面啊、咖哩火鍋啊等等，各種各樣的吃飯層出不窮，但是不知道大家有沒有將咖哩做過湯喝，這個湯就叫做：咖哩湯。咖哩湯其實煮出來之後是味道非常正宗的一道食品，下面我們就一起來看看怎麼做吧！

咖哩湯的做法：

材料： 肉餡（豬肉、牛肉均可）適量、土豆中型2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個。

調料： 姜5克、蒜5克、香葉半片、鹽少許、咖哩滷（塊狀）適量、黃油（不習慣它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清湯（或清水）適量。

做法：將所有的蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊；洋蔥一部分切成碎末（放入肉餡用），一部分切大塊；鮮姜洗淨切末；大蒜切片備用。將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、薑末、味精，攪拌均勻，然後邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以。最後擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。炒鍋置火上，放入黃油（或色拉油），融化後放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿蔔和土豆一起煸炒，最後加入牛肉清湯或清水，煮沸後以小火或中火煮至鍋內的材料熟軟，只要土豆和胡蘿蔔能用筷子輕輕扎穿就可以了。在炒蔬菜的時候可以加入少許的鹽，或者等調入咖哩後覺得鹹味不足再加鹽；洋蔥也可以後放，跟咖哩滷一起放入。 待蔬菜煮好後放入適量的咖哩塊，這時一定要小火，並不斷地攪拌至咖哩融化，同時下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。咖哩塊加入後會使湯汁變得很濃稠，所以鍋裡的湯汁一定不要太少。

好了，上門就是我們關於咖哩湯做法了，大家看完之後是不是有一種想馬上喝到的感覺呢？是不是感覺自己馬上可以做出這麼一碗好喝的湯呢？是不是感覺自己可以馬上動手了呢？沒錯，大家馬上動手吧！說不定有很好的驚喜哦，這個可是我們自己親手動手做出來的美味湯！