龍蝦湯的做法介紹

很多人都愛吃龍蝦，而且龍蝦的製作方法各種各樣，所以說如果我們能夠動手自己去製作的話，完全就可以按照自己的口味進行，這樣的飲食方式，才是最令人滿意的，那麼下面要為大家介紹的是龍蝦湯的製作方法，如果對龍蝦本身就比較喜愛，可以嘗試下面所介紹的製作方法。

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材料龍蝦、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、麵粉、百里香、刁草、番茄醬、蒜泥、白酒、鹽、胡椒、魚湯、奶油、黃油

做法

(1)將龍蝦頭、殼取下，放入烤箱烤至香味透出。

(2)洋蔥、胡蘿蔔、西芹改刀成塊，用黃油先將洋蔥、麵粉炒香，再加入蒜泥、番茄醬、胡蘿蔔、西芹略炒。

(3)將上述各料與百里香、刁草一起加入魚湯，倒入白酒，燒開，以小火煨燒4小時左右，倒出湯，過濾掉殘渣。

(4)將湯水再用小火濃縮至稍有厚度，加入奶油，最後加入少許白酒及鹽、胡椒調味，並以龍蝦殼裝飾。

特別關照

蝦頭、蝦殼不能烤焦，香味透出即可。

很多人對龍蝦愛不釋手，除了它可以給我們帶來美味享受的之外，對身體的一些營養補充以及身體保健都是比較有利的，所以在生活當中，大家當然應該注意正確的選擇龍蝦，讓它為我們的身體健康，提供更多的營養。