香菇紅蘿蔔湯的做法

相信很多朋友都吃過香菇和紅蘿蔔，這兩種食材都是營養相當豐富的，香菇香味濃郁、口感鮮美，有降血壓等功效，而紅蘿蔔則含有豐富的維生素，口感微甜。今天就介紹一道菜給大家，就是用香菇和紅蘿蔔製作的，名叫香菇紅蘿蔔湯。那麼接下來我們就來看看你香菇紅蘿蔔湯的做法和功效吧。

材料：水髮香菇25克，胡蘿蔔500克，豌豆苗30克，精鹽、味精、黃酒、黃豆芽湯各適量。

做法：

1.將胡蘿蔔洗淨去皮切絲，入沸水中焯至八成熟，撈出放在大碗內。

2.將水髮香菇去雜質，洗淨切絲；將碗豆苗擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透撈出。

3.鍋中加入黃豆芽湯、黃酒、精鹽、味精，燒沸後去浮沫，下入紅蘿蔔絲略燙一下，撈出放入大湯碗中，將香菇絲燙一下放入碗中，湯繼續燒沸，撤上碗豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。

香菇的功效：

提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌).

以上的內容就是關於香菇紅蘿蔔湯的做法了，這款湯鮮香美味，營養十分豐富，適合很多朋友食用，而且這款湯的做法十分簡單，耗時短，所以有空在家的朋友可以常常做這款湯喝。