產婦黑魚湯的做法大全

產婦在生產之後都是需要和一些比較有營養的食物，來補充自己身體，特別是有很多產婦朋友們，在生產之後沒有奶水，而且奶水也是特別的少，總是讓孩子吃不飽這個時候呢，就需要滋補身體接下來的文章，就來介紹一下產婦喝魚湯的做法。

黑魚、老薑、料酒、蔥、鹽、糖、食用油各適量。魚殺好，去內臟魚鱗，洗淨瀝水。魚頭對半切。魚身體切蝴蝶片。老薑用到拍扁， 切小塊。鍋中放適量油，將老薑放入。

將切好的魚片放入鍋中。適當拌炒。放清水，沒過魚的量。放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。蔥切段待 用。等到魚湯變白。放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。出鍋前撒上蔥段即可。

黑魚湯的做法

1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。

3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。

總結一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

上面的文章當中，瞭解到了產婦可以燙的做法方法，不僅僅是非常的好，而且能在生活當中，越來越多的朋友們喜歡拿來使用，而且帶上的生活當中，大家可以來一起學習製作好喝美味的黑魚湯。