黑魚湯的做法大全是什麼

黑魚湯味美湯鮮，營養是豐富的，對於大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝黑魚湯的，但是很多人都不會做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下黑魚湯的做法。那麼到底黑魚湯的做法大全是什麼？下面我們就來看看權威的專家是怎麼樣解答這一問題的吧。

難度：配菜(中級)

一、材料：

1、主料

黑魚一條 嫩豆腐一塊

木耳適量

2、輔料

蔥一根 生薑適量

蒜頭少許 鹽少許

枸杞少許

二、枸杞黑魚湯的做法步驟

1. 黑魚清理乾淨切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。

2. 薑片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。

3. 待魚變色後，倒入開水(我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開水，魚變色後把砂鍋開水中的一半倒入)，放入打結的蔥，大火燒開。

4. 燒開後迅速倒回砂鍋中(砂鍋中本身還剩一半開水)，繼續中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。

5. 待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘，再加入嫩豆腐。

6. 最後再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。

小貼士：加入開水後大火燒15分鐘以上，湯會變得奶白(期間可以加一些豬油，效果會更好)。

黑魚湯的做法大全是什麼？通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要了解這方面的知識外，認識一下其他一些美食的製作或者做一些富有營養的食物。最後也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活！